French Press
Wer gleichbleibende Ergebnisse und einen kräftigen Körper haben möchte, greift zur French Press. Hier zeigen wir dir ein einfaches Rezept, das bei fast allen Kaffees tolle Ergebnisse erzielt.
Das benötigst du:
- French Press
- 30 g frischer Kaffee – grober Mahlgrad
- 500 ml Wasser, 95 °C
- Waage
- Timer
Brühzeit: 4:30 Min.
Schritt 1
Die French Press mit heißem Wasser ausspülen und auf Temperatur bringen. Danach 30 g frisch gemahlenen Kaffee mit einem sehr groben Mahlgrad in die French Press geben.
Schritt 2
Benetze nun das Kaffeemehl mit 100 g Wasser und lasse es 30 Sekunden ziehen. Durch die „Blooming-Phase“ entweichen die Gase. Rühre während der Blooming-Phase, z. B. mit einem Löffel, durch den Kaffee, um sicherzustellen, dass das gesamte Kaffeemehl mit Wasser benetzt ist.
Schritt 3
Nun gießt du das restliche Wasser auf und rührst noch einmal ordentlich um. Setze den Deckel auf die French Press und lasse den Kaffee 4 Minuten ziehen. Kurz vor Ablauf der vier Minuten schöpfst du mit einem Löffel die cremige Schicht auf dem Kaffee ab. Anschließend drückst du das Sieb langsam nach unten und genießt deinen Kaffee.
💡 Unser Tipp
Du kannst mit deinem Mahlgrad variieren, um den Geschmack deines Kaffees zu beeinflussen. Sollte der Kaffee zu sauer sein, musst du feiner mahlen. Schmeckt er zu bitter, mahlst du gröber. Beim Herunterdrücken des Siebs achte darauf, dass du das am Boden gesammelte Kaffeemehl nicht zusammendrückst.