Herdkocher

Der “Mokka-Pott” ist schon lange ein fester Bestandteil der südländischen Kaffeekultur. Ob zuhause oder unterwegs - er ist immer ein perfekter Begleiter. 

Das benötigst du:

• Herdkocher  
• Frischer, fein gemahlener Kaffee (wie feiner Sand)  
• Wasser 
• Herdplatte 

Schritt 1 
Fülle heißes Wasser in das untere Teil des Kochers bis knapp zur Unterkante des Ventils. 

Schritt 2 
Mahle deinen Kaffee etwas gröber als für die Siebträgermaschine aber feiner als für den Handfilter. Fülle den Kaffee nun in den Filter und achte darauf eine ebene und gerade Oberfläche zu haben. Den Kaffee solltest du nicht zu fest andrücken, da sonst das Wasser schwieriger durchkommt. Schraube nun den Herdkocher zusammen. Aber sei vorsichtig, die untere Hälfte ist heiß! 

Schritt 3 
Stelle den Herdkocher auf den Herd. Stelle die Herdplatte auf die mittlere Hitzestufe. Nach kurzer Zeit läuft der Kaffee in die obere Kammer. Sobald der Kaffee kontinuierlich durchläuft und du ein Gluckern hörst, nehme den Herdkocher von der Platte - die restliche Hitze reicht aus, um die Extraktion zu beenden.   

💡 Unser Tipp  
Achte darauf, die Kanne rechtzeitig vom Herd zu nehmen. Damit verhinderst du das Verbrennen durch zu starke Hitze und unangenehme Bitterstoffe in Deinem Kaffee.